El ramen es un ícono de la gastronomía japonesa y comerlo resulta toda una experiencia para el paladar, entre su combinación de sabores y texturas.
Su historia también resulta fascinante y cada 25 de agosto se celebra su día alrededor del mundo.
El ingrediente principal del ramen son los fideos, los cuales fueron introducidos en Japón desde China durante el siglo IX, gracias a los intercambios culturales y comerciales.
En aquel tiempo, los emigrantes chinos comenzaron a vender unos fideos llamados ’shina soba’, los cuales fueron evolucionando hasta convertirse en los que se conocen hoy en día.
A partir de la década de 1950 empezó a diversificarse en diferentes estilos, donde cada región de Japón tenía sus propios caldos, fideos y condimentos, un ejemplo son el shoyu ramen (caldo de salsa de soja), miso ramen (caldo de pasta de soja fermentada) y el tonkotsu ramen (caldo de huesos de cerdo).
En la década de los 2000, se extendió su popularidad a todo el mundo y cada vez son más los restaurantes especializados en ramen, los cuales ofrecen una variedad de estilos que van desde los tradicionales hasta los más modernos.
¿Eres fan del ramen? Disfruta de este plato en…
Roji Japanese Bistro
Para los amantes de la comida japonesa, en su menú encontrarán opciones como el Miso Ramen con fideo en caldo miso con rib eye y verduras o el Roji Ramen, una mezcla entre fideos, salmón, pollo a la plancha, rib eye, camarón y verduras.
¿Dónde? Av. De la Raza #6372
Ninja Ramen
Disfruta del sabor genuino de Japón con este concepto; la experiencia inicia con la elección del fideo: chula o nipón, enseguida la base: tonkotsu o shoyu y por último el contenido. Su clásico Ninja Ramen consta de arrachera, pork belly, pollo a la plancha, alga, cebollín, huevo y bambú.
¿Dónde? Plaza Las Misiones, Plaza Gran Patio y Gómez Morín #8549
Ryu Ramen House
Deleita el paladar con sus diversas preparaciones como el Chanpon Ramen, un fideo preparado con caldo base y acompañado de verdura, mariscos y una pizca de picante o su Tonkotsu Ramen con caldo base de puerco, verduras y finos cortes de chashu.
¿Dónde? Plaza Juárez Mall, Plaza Porvenir y Plaza Sendero
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