Los quesos son parte fundamental de una dieta equilibrada. Se pueden consumir de manera fresca o como complemento para comidas diarias.
Los precios de la leche y sus productos derivados reportan un incremento del 22.3 por ciento en septiembre; de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Los subproductos con el mayor aumento en sus precios son el queso Oaxaca y el asadero, con 22 por ciento; representa uno de los incrementos más fuertes en 25 años. En febrero de 1997, los precios subieron 22.5 por ciento.
Los precios de los quesos manchego y Chihuahua aumentaron 15.6 por ciento; la cifra más alta desde 2008. Por su parte el queso fresco aumentó 19.5 por ciento.
En México se producen más de 40 variedades de queso, como el Oaxaca, Chihuahua, panela, asadero, cotija, sierra, adobera, requesón, de bola.
De acuerdo con la dependencia federal, el aumento en los precios se debe a los costos operativos y de la materia prima, como la leche.
El precio de la leche en establos controlados, con más de 200 vacas, se ha incrementado 27 por ciento de enero a agosto del 2022; según la Federación Mexicana de Lechería.
Además, el combustible, energía eléctrica y el alimento para el hato lechero, son insumos básicos que se necesitan para producir el queso.
El clima ha afectado a las regiones productoras de leche ha provocado una disminución del 5 por ciento de la obtención de la leche.
Debido a la guerra entre Ucrania y Rusia, el precio de los granos se ha duplicado, lo que ha provocado un desabasto; desencadenando un impacto en los costos de alimentación del ganado.
También la mantequilla refleja un aumento del 9.39 por ciento en su precio. Consumir una porción de queso aportará vitaminas A, D, B12, B9 o ácido fólico, B1 y B2 para mantener saludable a tu cuerpo.
Comprar frijol local sí importa: productores chihuahuenses llegan a Juárez con precio justo
Del 15 al 17 de diciembre familias podrán adquirir frijol a 25 pesos por kilo; la venta elimina intermediarios y beneficia directamente a quienes cultivan la tierra en Chihuahua
Por Redacción
Otra mala noticia para Juárez: Precios suben más rápido aquí que en resto del país
Inflación en la frontera es de 4.64%, por encima del 3.63% del resto del país en la primera quincena de octubre, alerta Anierm
Por Redacción
Comer cuesta más: Suben los alimentos que están a diario en nuestra mesa
En agosto, la canasta básica aumentó 4.1% en zonas urbanas y 2.8% en áreas rurales; lo que más se encareció fueron la comida preparada, la carne molida y la leche
Por Alejandro Salmón Aguilera
Cada día, más caro comprar mandado en Juárez; pega guerra arancelaria al supermercado
Reporta Inegi inflación aquí por encima de la media nacional; lo que más sube de precio son los alimentos
Por Carlos Omar Barranco
