Al vapor, hervida, cocida, licuada o simplemente fresca, la zanahoria es una gran aliada para la salud.
Esta hortaliza originaria de Asia Central, se caracteriza por su delicioso sabor y versatilidad, así como por su alto valor nutricional.
En su contenido destacan las vitaminas A, C, K y B6, fibra, ácido fólico, manganeso, hierro, potasio y cobre; además, es baja en calorías, sodio y carbohidratos, no contiene colesterol ni grasas saturadas.
Conoce 10 razones para incluir las zanahorias en tu dieta:
Activan la mente
Por su alto contenido de potasio y fósforo, funcionan como regeneradoras de los nervios, así que son perfectas para activar las mentes cansadas.
Protegen el corazón
Gracias a sus componentes, mantienen las arterias libres de la presencia de placas que impiden el correcto flujo sanguíneo.
Ayudan a una mejor vista
Sus vitaminas ayudan a la salud de los ojos, al proteger las retinas y evitar la aparición de las cataratas.
Previenen el envejecimiento
Contienen grandes cantidades de antioxidantes, lo que las vuelve perfectas para prevenir la aparición de los signos de la edad y ayudan a mantener la piel firme y sin arrugas.
Cuidan los dientes y encías
Cuando se comen crudas, el flúor que contienen ayuda a que las bacterias no se adhieran a los dientes y encías, manteniéndolas saludables.
Fortalecen el cabello y uñas
Su riqueza en betacaroteno, sustancia que el organismo transforma en vitamina A, es esencial para mantener una melena brillante y unas uñas fuertes.
Son diuréticas y combaten el estreñimiento
Las zanahorias son vegetales con un alto contenido de agua, así que son benéficas para quienes tienen algún problema con el proceso de la orina; también son buena fuente de fibra, por lo que funcionan como laxante natural y previenen el estreñimiento.
Promueven la hidratación natural
Su concentración de potasio ayuda a mantener un grado óptimo de hidratación cutánea, por lo que también es incluida en múltiples productos humectantes y revitalizantes.
Mejoran el bronceado
Los carotenoides que contienen actúan como un poderoso fotoprotector que protege y fortalece contra la radiación ultravioleta, además de prolongar el bronceado y reparar tejidos, funcionando como un perfecto aftersun.
Combaten las imperfecciones
Promueven el equilibrio correcto del pH de la piel, previniendo la aparición de imperfecciones pequeñas y severas como el acné, debido a sus propiedades astringentes y concentración de potasio.
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