El precio de los productos de la canasta básica subió al doble durante los primeros cien días del año, de acuerdo con un monitoreo del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Incluso, el alza es cuatro veces mayor a la inflación en la canasta básica registrada en marzo de 2019, previo al impacto de la pandemia.
Además del limón, hubo un alza destacada en el aguacate, de 87.5 por ciento. La manzana, uva, toronja, naranja, plátano, papaya, mango y durazno tuvieron incrementos de hasta el 44.5 por ciento.
Dentro de las hortalizas, el kilo de la cebolla es 199 por ciento más caro y el chile tiene un aumento del 71 por ciento. Otros chiles como el jalapeño y el poblano, además del tomate, tuvieron incrementos de más de 40 por ciento.
Los granos tuvieron un alza generalizada de cinco por ciento, impulsada por la harina de maíz y trigo, aceites y grasas. El maíz para las tortillas se colocó con aumentos de doble dígito.
La carne de res registra encarecimientos del 18.3 por ciento. El tocino subió 13.4 por ciento, la leche 12.9, la carne de pollo 10.3 y la carne de cerdo 10.9 por ciento.
En el caso del huevo, el precio pagado al productor presentó un aumento de 25.4 por ciento. Con la leche, el incremento por el costo de materias primas es del 12.9 por ciento.
La inflación desmedida ha alcanzado su mayor nivel en más de dos décadas, impulsada principalmente por los energéticos y varios productos agropecuarios.
Al cierre de marzo, los precios promedio de los productos de la canasta básica registraron un alza de 13.4 por ciento, comparado con 13.1 por ciento registrado en febrero.
La canasta básica contiene 21 productos elementales que consume en promedio una familia de cuatro integrantes durante una semana.
Los 21 productos son aceite de maíz o canola, arroz en grano, azúcar morena, bistec de res, cebolla y chile serrano.
Además, chuleta de puerco, frijol en grano, huevo de gallina, jabón de tocador, tomate saladet, limón, manzana, melón, pan de caja, papa, papel higiénico.
También pasta para sopa, pollo entero, tortilla de maíz y zanahoria.
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Por Alejandro Salmón Aguilera
