Habitantes de las ciudades de Juárez y El Paso compartieron su tristeza a través de las redes sociales, por el fallecimiento de Pilo “El Güero” Chaparro. Pilo era considerado por muchos como el rey de la barbacoa en la región.
En sitios especializados en gastronomía local, como la página de Facebook “Garnachas y Restaurantes”, los usuarios compartieron su pésame.
También aprovecharon para recordar anécdotas durante las mañanas en las que se volvió un clásico local acudir a consumir los lonches y las órdenes de tacos.
“El Güero Pilo durante décadas se dedicó a complacer nuestros paladares, convirtiéndose en un punto de referencia”, afirmaron los administradores en un post dedicado al tema.
En múltiples ocasiones, su barbacoa fue seleccionada como la preferida de los integrantes de este grupo que cuenta con miles de seguidores.
Tacos con tradición
La barbacoa de El Güero Pilo se popularizó a mediados de os ochentas, cuando estaba en una gasolinera en el cruce de Lago de Páztcuaro y Triunfo de la República.
Allí inició junto a su hermano Ramón el negocio de comida que con el tiempo, se volvió una tradición para las familias juarenses; también fue un lugar recurrido por trasnochados que acudían después de las fiestas a complacer su paladar.
“Que descanse en Paz, su legado en Juárez traspasó fronteras y clases sociales; un ejemplo de la verdadera gente de Juárez trabajadora y leal”, escribió el usuario de Facebook, Enrique Suárez.
Con el tiempo, en la ciudad surgieron muchos estanquillos que ponían como nombre “Barbacoa El Güero”; sin embargo, el único y original, siempre fue Pilo, quien por muchos años, llevó como look una trenza que le distinguía en su cabellera.
“Mis más sentido pésame a toda la familia. Deja un gran vacío pero una gran enseñanza de valores, descanse en paz”, expresó a su vez Gerardo Woo.
En su última etapa, el local de El Güero Pilo se encontraba en la cuchilla que forman las avenidas Insurgentes y De La Raza.
A través de su página oficial en Facebook, se informó que estos días el establecimiento permanecerá cerrado hasta nuevo aviso.
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