Con motivo de la Cuaresma y ante el incremento en la venta y consumo de pescado y mariscos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), anunció que desde el pasado 16 de febrero y hasta el próximo 12 de abril seguirá llevando a cabo un operativo especial de vigilancia sanitaria.
“El objetivo principal de este operativo es proteger la salud de la población, a través de buenas prácticas de higiene en la preparación, conservación y comercialización de productos del mar”, aseguró el titular de Coespris, Luis Carlos Tarín.
Recomendó a todos los juarenses hacer compras seguras, es decir, adquirir pescados y mariscos solamente en establecimientos formales, limpios y que mantengan el producto refrigerado.
Al momento de elegir el pescado, sugirió, se debe verificar que tenga olor agradable, ojos brillantes y carne firme, características que indican el buen estado del producto.
Asimismo, recomendó que una vez realizada la compra, se refrigere el producto lo antes posible para conservar su frescura y evitar su descomposición, que puede afectar la salud. También pidió no adquirir el si presenta mal olor, textura viscosa o signos de deterioro.
Desde el inicio del operativo y hasta la semana pasada, la Coespris ha llevado a cabo 70 revisiones en todo el estado, 20 de ellas en Ciudad Juárez y recalcó que está prohibida la venta de pescados y mariscos en la vía pública, por lo que pidió no hacer compras de este tipo de productos en la calle.
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