El té chai o masala chai es una deliciosa bebida originaria de la India que fusiona el té verde o negro con especias y hierbas aromáticas.
Su historia se remonta al siglo XIX, cuando los ingleses descubrieron las plantas de té indio del noroeste y comenzaron a hacer sus plantaciones a nivel local, donde cada persona consumía alrededor de una libra al año.
La costumbre de tomarlo con diversas especias fue gracias al especial gusto de los indios por los alimentos condimentados.
¿Cómo se elabora?
Cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela son básicos en su elaboración tradicional. En el oeste de la India se prepara con té verde en lugar de negro y se agregan almendras, cardamomo, canela, clavo y azafrán. Hoy en día también es común añadirle leche y tomarlo frío o batido con nata montada.
El dato
Al igual que otras bebidas y platillos, el té chai también tiene su día en el calendario gastronómico: el 21 de septiembre.
