La crisis en Ucrania provocó alzas en los precios de los cereales en el país no vistas desde 2011; además afectó al pan, el alimento para animales y los fertilizantes para casi todos los cultivos.
Y es que un tercio de las exportaciones mundiales de cereales vienen de Rusia y Ucrania.
Los aceites vegetales, tanto de palma y girasol, subieron hasta 20 por ciento. Hasta el 80 por ciento de las importaciones de esos productos provienen de la zona en guerra.
El índice de precios de aceites vegetales subió 8.5 por ciento y refleja un máximo de histórico de 201.7 puntos. El encarecimiento se debió sobre todo a alzas en aceites de palma, soja y girasol.
Lo mismo pasa con el trigo que alcanzó un máximo de que no se había visto desde 2011.
El precio del alimento para mascotas subió 30 por ciento. Las croquetas para gato incrementaron su precio en 33 por ciento; mientras que el producto para perro lo hizo en 14 por ciento.
Así lo reveló el último muestreo del Índice Nacional de Precios al Consumidor.
Seguirán los precios altos en el 2022
El maíz y el trigo subieron con fuerza en el 2021, como consecuencia del aumento de la demanda en la recuperación post Covid; también por las malas cosechas, asociadas a temperaturas extremas.
Incluso, el precio del maíz subió 44 por ciento. En el caso del trigo, los incrementos fueron de 31 por ciento el año pasado.
El Índice indica que seguirán los altos precios de los granos en el 2022 por el conflicto en Ucrania y por el desorden climático. Este será uno de los factores que impulsarán la inflación en México.
Se anticipan alimentos más caros por presiones del lado de los energéticos y el fertilizante. Si el conflicto se prolonga, precios internacionales del maíz, el trigo y los aceites se afectarán más.
Además, la carne de res cotizó en máximos históricos por la alta demanda de importaciones a nivel global. El cerdo también aumentó, mientras que los precios de la carne de ave bajaron ligeramente.
Los lácteos registraron un alza de 6.4 por ciento, sumando seis meses consecutivos al alza para quedar en 141.1 puntos.
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