El Super Bowl no solo se juega en el emparrillado, también se saborea en la mesa, y en ese terreno México tiene un enviado que nunca falta: el guacamole.
El dip hecho con aguacate mexicano se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos durante el evento más importante del futbol americano estadounidense, hasta el punto de que durante el Super Bowl se estima que México enviará alrededor de 110 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos para preparar guacamole y acompañar reuniones familiares o con amigos.
Este fenómeno no es nuevo. Desde hace décadas, el aguacate mexicano —principal ingrediente del guacamole— se ha consolidado como un protagonista infaltable en las celebraciones del domingo del Super Bowl, por encima de otras botanas tradicionales.
La tradición de consumir guacamole durante el Super Bowl está tan arraigada que la producción y exportación de aguacate hacia Estados Unidos se planifica con meses de anticipación para garantizar que llegue en su punto justo de madurez para el gran día.
Regiones como Michoacán y Jalisco, principales zonas productoras del país, concentran los envíos que abastecen esta alta demanda, consolidando a México como el proveedor principal de aguacate para la temporada del Super Bowl.
El guacamole no solo refleja la presencia culinaria de México en una fiesta deportiva global, sino que además simboliza un puente cultural: mientras el balón vuela en el estadio del Super Bowl, millones de personas alrededor del mundo disfrutan de un sabor nacido en tierras mexicanas.
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