Descubre un shot de nutrientes como vitaminas, aminoácidos y minerales, entre ellos el hierro, magnesio, potasio, sodio y fósforo, son los que le puedes dar a tu cuerpo con el consumo regular de aceitunas.
Este fruto, originario de Grecia, posee grandes beneficios para tu salud, por ello te damos 5 razones para incluirlo en tu dieta.
- Equilibran los niveles de colesterol
Las aceitunas son ricas en grasas, ¡pero no te alarmes!, una gran parte de sus lípidos son insaturados y están compuestos por omega 3 y omega 6. Un consumo controlado es capaz de disminuir el colesterol, prevenir enfermedades cardiovasculares e impedir que se endurezcan las arterias.
- Mejoran la digestión
Aportan una buena cantidad de fibra, necesaria para la buena digestión. Sus nutrientes se encargan de limpiar el colon, desintoxicar el aparato digestivo y mejorar el tránsito intestinal, así que si tienes problemas de estreñimiento ¡diles adiós!
- Son buenas para la piel
Si quieres suavizar tu piel, prevenir la aparición de arrugas y potenciar su luminosidad, este fruto es un combo de antioxidantes y vitaminas E y D que estimula la regeneración de las células dérmicas y también protege contra los rayos del sol.
- Disminuyen el estrés
Su contenido de polifenoles y tiamina, reducen el estrés oxidativo del cerebro y calman el sistema nervioso; además controlan la ansiedad y mejoran la memoria.
- Fortalecen las defensas
Al ser ricas en vitaminas A y C, son aliadas para defender el organismo, reforzar el sistema inmune y mejorar la función celular. Especialistas recomiendan comer de 5 a 7 piezas para aprovechar todas sus bondades.
Descubre los tipos de aceituna
Hay muchos tipos de aceitunas por lo que nos centraremos en los más comunes que podemos conseguir, seguramente dejaremos alguna relevante pero lo intentaremos.
Comenzaremos con las más comunes en España, que es el primer productor de Aceitunas del Mundo, destacando sobre los demás, y con diferencia, en la producción de Aceitunas de Mesa, por tanto son las más representativas de las que solemos conseguir.
- La Aceituna Manzanilla, es sin lugar a dudas la variedad más popular del mundo gracias a la calidad de su fruto. De esta tenemos multiples subespecies donde destacan la Cacereña y la Sevillana. Es un tipo de aceituna que tiene una piel fina, con una textura carnosa y con un gran sabor que no es amargo, aunque puede ser un poco picante.
- La Aceituna Gordal, llamada así por su gran tamaño y también conocida como Bella de España o Morcal de Limón. Su textura es muy carnosa y su sabor intenso debido a su proceso de fermentación. Se caracteriza por su fuerte color verde y su forma alargada y ovalada-acorazonada. Es la aceituna por excelencia de la tapa, por su gran tamaño sirve perfectamente para ser rellenas o degustarlas solas, acompañado con Vermut o Vinos de Jerez.
- La Aceituna Hojiblanca cuyo nombre procede del color del revés de la hoja de esta variedad de olivo, plateado desde la distancia. Se caracteriza por fruto que produce es de tamaño grande y ovoide. Su sabor es dulce con ligeros toques de amargor y picor. La pulpa de esta aceituna es firme y consistente por lo que es ideal para la elaboración de aceitunas negras. Se está consumiendo cada vez con mayor frecuencia como Aceituna de Mesa en España gracias, entre otras cosas, a su aceptable calidad y facilidad de recolección.
- La Aceituna Aloreña es el primer tipo de aceituna de España que cuenta con Denominación de Origen protegida. El fruto es de buen tamaño y muy redondeado. Suelen consumirse procesadas como aceitunas machacadas, sin llegar a extraerse el hueso, y a la que se le aplica un aderezo sencillo y sabroso típico de esta región de Málaga con agua, sal e hinojo.
- La Aceituna Verdial se llama así porque conserva el color verde después de madurar. Tiene varios subtipos dependiendo de la zona en donde se cultive, Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga y Verdial de Badajoz. Se trata de un fruto dulce y de gran tamaño con una buena la relación pulpa-piedra lo que la hace ideal como Aceituna de Mesa
- La Aceituna Lechín o Cuquillo cuyo nombre se debe al color blanquecino de la oliva. Tiene un sabor a manzana suave con toques amargos y algo picante. El fruto tiene forma ovoidal y asimétrica. La pulpa es firme y de excelente calidad para aderezo en negro.
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