Los vendedores de casi todo: remedios caseros, ramos de flores, chocolates, semillas de girasol, dejaron el inclemente asfalto y en su lugar quedaron las famosas franquicias de comida, quienes entraron al mercado del ¡Llévele! ¡Llévele!
La aceleración de los contagios, obligó al Sector Salud a poner en cuarententa a miles de trabajadores, entre ellos el 60 por ciento del sector restaurantero, conforme a datos de Canirac proporcionados a Norte Digital.
Y entonces el virus confinó a obreros, mandos medios y altos de la maquila, a los talleristas de las mico, pequeñas y medianas empresas, a oficinistas, estudiantes y amas de casa y a los 100 restaurantes que no resistieron a los gastos de operación y cerraron.
Entonces cambió el paisaje urbano, soledad de las calles, semivacías; los vendedores de antibacterial milagroso, arrasados por Comercio; los chocolates-chicles-garapiñados de las indígenas con niño en el reboso a espaldas, los de la pierna gangrenada puesta a la venta de los guiadores. El COVID-19 trastocó todo.
En la supervivencia darwiniana, las franquicias de comida especializada en bocadillos, sánwiches, pizzas, hamburguesas y platos combinados de las cadenas de restaurantes, descendieron un eslabón y salieron a las calles y camellones.
Peter Piper Pizza ofrece varias postales urbanas: pequeños carpas, con una lona vinil, donde dos empleados uniformados de negro hasta el cubrebocas ofrecen sus pizzas a la escasa clientela, metidas en una bolsa térmicas.
Conforme a Cristina Cunnigham, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), de los cuatro mil comercios afiliados, el 60 por ciento fue obligado por el virus a ponerse en cuarentena, en tanto que el 40 por ciento decidió «jugársela» con ventas a domicilio.
Según Cunningham el sector reportaba ventas en comedor del 80 al 90 por ciento, a diferencia de un 5 por ciento del servicio a domicilio, cuando ahora, confinados por el COVID-19, la venta no va más allá de entre el 10 y 15 por ciento.
Cuando antes las jóvenes edecanes ofrecían negocios de llanteras y gasolineras, ahora el virus le pegó al estilo «nice» de comer, con ofrecimientos de «BONELESS» a 99 pesos en el famoso «Wing Daddy´s».
En esta lucha por la sobrevivencia, el Coronavirus ofrece extrañas descripciones: porristas de falda corta, con guantes plásticos y tapabocas, agitando sus Pom Pons en rutinas con bailes rápidos, de movimientos y formaciones elegantes, llenos de gracia.Todo es válido en esta lucha que se libra.
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