Chihuahua sigue siendo el principal estado productor de manzana, con un volumen de producción de 594 mil 711 toneladas, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno federal.
La producción de manzana en la entidad significa poco más del 83 por ciento de la producción total nacional.
En México, la producción de manzana alcanzó un volumen de 714 mil 203.20 toneladas en 2020, y se estima que podría registrar un crecimiento de hasta el 14 por ciento al cierre del ciclo agrícola 2021.
A Chihuahua le sigue Coahuila; con 44 mil 748 toneladas, y Puebla, con una producción de 34 mil 454 toneladas.
En 2020, la participación de la manzana en la producción nacional de frutos fue de 3.0 por ciento.
Para el cierre agrícola de 2021, Agricultura estima un crecimiento de dos dígitos en producción nacional de manzanas.
La producción de este fruto, considerado el de mayor consumo mundial, aumentó a una tasa media anual de 8.4 por ciento en el periodo 2012-2020.
Agricultura resaltó que esta fruta se cultiva en todas partes del mundo y se divide en cinco grupos: amarillas, rojas, verdes, bicolor y reinetas; el consumo per cápita en México es de 7.6 kilogramos.
En el territorio nacional destacó que su producción comienza en julio y finaliza en noviembre, con un máximo de cosecha en septiembre (46.3 por ciento).
En aspectos de nutrición, dijo, se trata de una de las frutas más completas, ya que 85 por ciento de su composición es agua, aporta fibra y contribuye a moderar los niveles de azúcar en sangre.
Además, contiene vitamina A, B6, C, E, calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio, ácido fólico, tiamina y riboflavina.
Gastronómicamente hay diferentes platillos preparados con manzanas como el lomo de cerdo, ensaladas, pay, sidra, vinagre, entre otros.
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